Metabolismo en los Seres Humanos - Química

En el presente trabajo se dará a conocer sobre los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) en los adolescentes, ya que se han convertido en un problema de salud pública; por ende, el objetivo es recurrir a información recolectada de diferentes fuentes, y así indagar sobre tal tema, enfocándonos en el metabolismo de las personas y adentrándonos a ese tema, conociendo sus características, los diferentes tipos, sus reacciones químicas, las enfermedades que surgen de alteraciones en tales reacciones, y a la vez saber cómo se relaciona todo entre sí.

Metabolismo

Conocemos como metabolismo al conjunto de reacciones químicas, las cuales se encuentran en las células del cuerpo del ser humano, donde las cantidades de energía requieren complejos procesos interrelacionados.

Características

- Abastece al ser humano de sustancias para crecer y reproducirse

- Hay proteínas específicas en el cuerpo que controlan las reacciones químicas del metabolismo.

- Obtiene energía química del entorno a partir de luz solar o de la degradación de moléculas ricas en energía.

- Está canalizado enzimáticamente.

- Son procesos físicos y químicos de cuerpo como la respiración, circulación sanguínea y regulación de la temperatura corporal.

Tipos de Reacciones Metabólicas en el Ser Humano

- Metabolismo Carbohidratico: Está ligado de forma compleja con el metabolismo de otros nutrientes. Se da cuando una persona ingiere azúcares, harinas y estimulantes, suele tener hambre con frecuencia.

- Metabolismo Proteico: Es un proceso bioquímico responsable de la síntesis de proteínas y aminoácidos. Se da cuando una persona ingiere de dietas ricas en proteínas y grasas animales, no suele tener hambre constantemente.

- Mixtas: Las personas con este tipo de metabolismo se nutren por igual de ambas formas y suelen mantenerse en márgenes moderados de hambre.

Reacciones Químicas en el Cuerpo Humano

- Anabólicas

Procesos constructivos que consiste fundamentalmente en fabricar, almacenar y consumir energía, contribuyendo al crecimiento de nuevas células y al mantenimiento de los tejidos.

Ejemplos:

• Lipogénesis: Es el proceso por el cual, el exceso de energía que incorporamos a través de la dieta, nuestro organismo emplea, mediante el acetil CoA, para la formación de ácidos grasos.
  
  
  
• Glucogenogénesis: Consiste en la producción de glucógeno a partir de glucosa-6-fosfato y tiene lugar en hígado y músculos. Este proceso es similar a la amilogénesis en vegetales (formación de almidón), a diferencia de que, en este caso, la fuente de energía o molécula activadora es el UTP (uridina trifosfato) y no el ATP. 
• Gluconeogénesis: Es el proceso de síntesis de glucosa, partiendo de precursores que no son hidratos de carbono y que pueden convertirse a piruvato u oxalacetato (por ejemplo: lactado, glicerol, diversos aminoácidos). Tiene lugar principalmente en hígado (90%) y riñón (10%), lo que ayuda a que el cerebro y los músculos puedan obtener la glucosa necesaria para cubrir sus necesidades energéticas.

- Catabólicas

Procesos liberadores de energía a partir de la ruptura de enlaces químicos presentes en los nutrientes, convirtiendo una molécula compleja en otra más simple.

Ejemplos: 

• El ciclo de Krebs: Proceso catabólico, donde se libera energía almacenada a través de la oxidación de la molécula acetil-CoA y energía química en forma de ATP. 
  
  
  
• Digestión: Este proceso, como bien conocemos, implica la descomposición de nutrientes orgánicos que ingerimos a través de la dieta, en otros componentes más sencillos y fáciles de emplear por el organismo para satisfacer las necesidades alimentarias y, por tanto, energéticas.
• Respiración celular: Proceso químico mediante el cual determinados compuestos orgánicos son degradados para convertirse en sustancias inorgánicas. Esta energía catabólica liberada es utilizada para sintetizar las moléculas de ATP.

Trastornos o Enfermedades Presentadas Cuando Hay una Alteración en las Reacciones Anabólicas y Catabólicas

• Obesidad: enfermedad anabólica, donde existe dificultades en el recorrido metabólico, ya que no admite el correcto aprovechamiento de nutrientes.
  
  
  
• Diabetes: enfermedad catabólica, en el cual la glucosa no puede descomponerse de una buena manera y se encuentra circulando libre por la sangre, por lo que puede causar graves problemas de salud.